元町エムズキッチン　2018年11月のメニュー

レッスンメニュー

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エムズA　2018年11月
（アンコール）

煮物上手はお料理上手。ほっこり煮物で幸せ！ふんわり仕上げた卵豆腐にも癒されます☆

「牛肉と大根のほっこり煮」
「中華風卵豆腐、とろ～りカニあんかけ」
「たっぷりキノコのサラダ」
「いかのしょうが酢サラダ」
「アボカドの干しエビ和え」

エムズB　2018年11月

秋の夜長、おうちバルを楽しみましょう♪週末が楽しみなおうちワインレシピがいっぱい！

「いかのラグーのリングイネ」
「たらとポテトの粒マスタード焼き」
「ゆり根のポタージュ」
「豚肉と千切り野菜のクミンサラダ」
「金柑のセミフレッド」
（ふわふわアイス。ゆずピールになる場合あり）
「そばの実のチーズガレット」
（ボーナスレシピ）

エムズC　2018年11月
（アンコール）

ベトナム料理でおなじみにフォー。エムズ風に具だくさんで楽しみましょう。生揚げの卵焼きは、食べてのお楽しみ！

「具だくさんの鶏肉のフォー」
「ベトナム風カニバーグ」
「豚肉とレンコンのエスニックソテー」
「生揚げの卵焼き」

こちらに甘みを増したかぶを使った「かぶと桜えびのサラダ」が付きます。

焼き小籠包アンコールレッスン
2018年11月

10月に大好評だった焼き小籠包のレッスンの特別アンコールレッスン。（11月13日 11時30分）

焼きたてを頬張ると、中から肉汁がジュワーッ！
レパートリーに加えたい中華のおかずもお楽しみに！

「焼き小籠包」
「白菜と干しエビの山椒風味」
「豆腐の茶碗蒸し」
「生きくらげの酢炒め」
「うまみたっぷり、鶏肉と干ししいたけのスープ」

おせちスペシャル　
2018年11月

★スパークリングワイン付き★
（ノンアルコールスパークリングのご用意もあります）

※特別レッスンにつき￥6,800となります。チケットの方は差額をレッスン時に承ります。

毎年大人気のエムズの無国籍おせち。普段に使えるヒントがいっぱい！一年中楽しめるレシピです。

「前菜５種盛り」
　・チーズの味噌漬け
　　&飾り切り野菜
　・身欠きにしんの山椒煮
　・高野豆腐のエビはさみ揚げ
　・金柑の甘露煮とせりの白和え
　・ゆり根の干しエビ炒め

「ホタテの和風カルパッチョ」
「たらのフリット、春菊ソース」
「牛肉とパプリカの上新粉蒸し」

前菜をクリアお重に詰めて

安比漆器に詰めて

スタータークラス　S-1
2018年11月

グラタンがおいしい季節になりました。失敗なしのホワイトソースの作り方をご紹介します☆
季節の野菜もたっぷり！

「シーフードマカロニグラタン」
「かぶのスープ煮」
「さつまいものバター焼き、シナモン風味」
「ほうれん草とローストビーフのサラダ」
※市販のローストビーフを使って手軽におしゃれなごちそうサラダを作ります。

スタータークラス　S-2
2018年11月

煮物に挑戦！煮物の定番「肉じゃが」が登場します！他にも普段に使えるおかずがいっぱいです。
出しの取り方もマスターしましょう。

「肉じゃが」
「つるりんササミのサラダ」
「大根と桜エビの中華炒め」
「かき玉汁」

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