元町エムズキッチン
プロフィール
レシピ開発 タイアップレッスン
プロフィール
橋本 美樹子
M's kitchen主宰・料理研究家
  • 幼い頃から料理好きの母の横で台所に立ち、自然に家庭料理の基礎を学ぶ。
  • 銀座の宝飾会社勤務と並行してアロラインド料理学院にてレヌ・アロラ氏からインド料理を学び、
    '90年に同学院のディプロマを取得。
  • 退社後、心機一転。
    横浜市泉区で2,000本のトマトハウス栽培を経験し、同時に料理教室「エムズキッチン」をスタート。
  • 以後、エスニックや各国料理へと分野を広げ、身近な食材や野菜をたっぷり使った家庭料理や、ホームパーティに大活躍のおしゃれな料理など、これまでに作成したレシピは2,000を越える。
  • 企業向けレシピ多数開発。企業のWebサイトやリーフレットに掲載されているレシピは、その手軽さから好評を得ている。
■ インタビューを受けました ■
地域のお出かけ情報「PLACEHUB」でエムズキッチンのインタビュー記事が掲載されました!教室の楽しさがよく伝わるとても素敵な記事です。(2015年7月)
料理教室レポート&インタビューはこちら NEW !
【横浜】同僚からお弁当を褒められた!ジャンルいっぱいの料理教室
料理教室の紹介サイト「キッチンライフ」の取材を受けました。エムズキッチンの雰囲気がよく伝わるとてもすてきな記事です。(2010年2月)
料理教室レポート&インタビューはこちら
Vol.004: 元町エムズキッチン M’s kitchen
「キッチンライフ」の人気教室ランキングで、第1位をいただきました。みなさんのおかげと心から感謝します。
キッチンライフでレシピ紹介中!  
■ 雑誌に掲載されました ■
元町クラフトマンシップストリートの季刊誌「face」春号にエムズキッチンが掲載されました。「私の作法」のコーナーで、教室を始めたきっかけやこだわっていることなどが紹介されています。
「face」WEB版はこちら。  ブログでも紹介しています。

雑誌「ELLE gourmet(旧:ELLE a table)」にエムズキッチンが掲載されました。(No.71,74,84)
また、エル・オンライン『ELLE gourmet フードクリエーター部』にもエムズキッチンのレシピが掲載されています。
レシピの一覧や掲載情報をまとめた特集ページを作成しましたので、こちらもご覧ください。

エル・オンライン ELLE gourmet レシピ一覧
YOKOHAMAのカルチャー&イベントを紹介するバイリンガルのフリーペーパー「YOKOHAMA SEASIDER」(2013年11月号)でエムズキッチンを紹介していただきました。
詳細はブログをご覧下さい。
レシピコンテストで賞をいただきました
レシピ開発・タイアップレッスン
企業とのコラボレーションで、
レシピ開発セミナー、タイアップレッスンを行っています。

詳細は、WORKSのページをご覧ください。また、ブログでも紹介しています。
■ 貝印のアンバサダーとして ■
クッキング用品でお馴染みの貝印さんのアンバサダーとして商品開発、レシピ開発に携わりました(2012〜2013)。
レシピを一覧できる特集ページを作成しましたので、ぜひご覧ください。
特集ページはこちら
貝印のキッチンアイテムとレシピ
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